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新闻内容

亚太净化--合肥卤制食品gmp无菌净化车间工程装修施工

时间:2022-07-04 来源:本站 点击:694次




一、工程概况

项目名称:合肥卤制食品gmp净化车间工程

项目规模:12000㎡

洁 净 度:万级,十万级

项目地址:安徽合肥

亚太净化,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:13305346159二、工艺流程

解冻-卤制-冷却-重量-包装-安检-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装-包装




三、设计依据

业主提供的图纸、技术文件和现场勘察资料

GB50472-2013 洁净厂设计规范

GB50591-2010 洁净厂房施工及验收规范

JC/T869-2000 金属岩棉、矿渣岩棉夹芯板

GB50016-2010 建筑设计防火规范

GB50687-2011 食品工业洁净房建筑技术规范

GB14881-2013 国家食品安全标准 食品生产一般卫生规范

洁净厂房建筑结构 (08J907)

保健食品生产规范好 (新版2010)




四、食品企业卫生规范

亚太净化,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:133053461591.原材料采购和运输的卫生要求

购买原则,要有一定的新鲜度,不含有毒有害物质,也不应受到污染;

运输工具应符合卫生要求;

应设置适合生产能力的原材料场地和仓库。

亚太净化,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:133053461592.食品厂设计设施的卫生要求

防止冷凝水滴入食物中。防止冷凝水滴入食品。

生产车间人均占地面积(不包括设备占地)不得少于1.5m2.车间高度不低于3m,必要时,应在饮料、熟食、成品包装等生产车间或工序中增加水幕、风幕或空调设备;生产车间、仓库通风良好,自然通风时通风面积与地面面积的比例不小于1:16;机械通风时通风量不小于每小时三次。机械通风管的进气口应距地面2m以上,远离污染源和排气口,开口应设置防护罩;车间或工作场所应有足够的自然照明或人工照明,检查场所工作面的混合照明不得小于540 lx;加工场所的工作面不得小于2200 lx;其他地方一般不应少于1100 lx;

洗手设施应分别设置在车间入口处和车间内适当的地方,并配备冷热水混合器。开关应采用非手动式。如果水龙头设置在每班200人以内,每10人1人,每200人以上,每20人增加1人。消毒池壁与墙壁呈45度坡形;淋浴间可分散或集中设置,淋浴器按每班20-25人设置。生产的厕所应设置在车间外,均为水冲式,配有洗手设施和除臭装置,出入口不得面向车间门,避开通道;污水管应与车间排水管分开。

亚太净化,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:133053461593.食品厂卫生管理

食品厂必须建立相应的卫生管理机构,配备经过培训的全职或兼职食品卫生管理人员。建立健全设备设施维护制度,定期检查维护,防止食品污染;制定有效的清洁消毒方法和制度。清洁剂、消毒剂、杀虫剂等有毒有害物品应固定包装储存在仓库、柜内,由专人保管,建立管理制度。各种药物的使用品种和范围,须经省卫生监督部门的同意;污水排放应符合国家规定标准,达标后排放。厂区设置的污物收集设施,因为密闭式或带盖,在24h运出厂区进行处理;食品厂全体工作人员每年至少进行一次体检,取得卫生监督机构颁发的体检证书,方可从事食品生产。

亚太净化,专业承接各行业车间无尘无菌净化工程,电话:133053461594.食品生产过程的卫生要求

生产工艺和卫生管理制度应根据产品品种建立;原材料必须经过检验和试验,合格后方可使用;各种工艺操作应在良好情况下进行。生产设备、工具、容器、现场应彻底清洗、消毒、维护、检查设备,不得污染食品;包装上的标签应按GB执行有关规定;应妥善保存生产过程的原始记录(包括工艺程序中各关键因素的检查结果)。安徽空气净化工程有限公司是一家专注于无尘车间的公司GMP车间、无菌车间、洁净实验室、医疗手术室等净化工程洁净室系统研发、设计、施工、升级、售后服务提供商。基于安徽,服务全国,工程质量要求高标准,为客户提供高质量的客户服务,改善洁净室整体环境,创造国内专业高端安全舒适的实验室手术室环境,打造优质品牌,致力于成为中国净化工程行业的优质品牌。

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